Wie man ein echt gutes Brot backt
Original-Titel: Handwerkskunst!
Ende: 16:00
Laufzeit: 45 Minuten
Kunstdoku, D 2015
Regie: Simone Reich
Staffel: 1 / Folge: 3
StereoUntertitelBreitbildformat 16:9
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15:15 Handwerkskunst!

22. Oktober | MDR | 15:15 - 16:00 | Kunstdoku
MDR
Eine Mischung aus Mehl, Wasser, Salz, Hefe, Geduld, Erfahrung und auch Hingabe erzeugt ein gutes, ein "echtes" Brot. Das Holzofen-Bauernbrot von Bäckermeister Günther Weber benötigt rund zwanzig Stunden zur Vollendung. Der Biobäcker entschied sich für die archaische Backweise mit einem kapriziösen Holzofen und lässt seinen Brotteigen die Ruhe und Fürsorge angedeihen, die sie so einzigartig machen. Ein auf diesem Wege gebackenes Brot ist ein wunderbares - und schmackhaftes - Beispiel echter Handwerkskunst. (SWR)

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Sender Datum Zeit Titel der Sendung
MDR Mi 23.10. 15:15 Handwerkskunst!(8)