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Kochen heißt für Björn Freitag, über den Tellerrand hinauszuschauen und die Rezepte seiner Gäste in seine bodenständige Küche einfliessen zu lassen. Diesmal brachte der oberfränkische Gastronom Alexander Herrmann ein Rezept für die Herstellung von Kalbfleisch-Brezen-Pflanzerl mit. Zusammen bereiteten die Fernsehköche zudem ein amerikanisches Frühstücksgericht zu: Egg Benedict.
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